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竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。配以肉质细嫩的鸡腿，适量食用，好吃却也不怕长胖。怎么做竹笋烧鸡，平常的做法，不平常的搭配，因此也便有了不平常的味道。赶快来试试吧! 怎么做竹笋烧鸡： 主料：竹笋(1个)鸡腿(2只) 调料：葱(1根)生姜(2片)八角(2个)桂皮(1块)干辣椒(3粒)花椒(适量)冰糖(1小把)老抽(少许)食盐(适量) 1 鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。 2 竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
怎么做竹笋烧鸡 3 炒锅放油，放入冰糖，小火融化。 4 待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。 5 顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。 6 待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。 7 加入葱段和姜片。 8 加入干辣椒、八角和桂皮。 9 再加入适量花椒，翻炒两分钟。 10 加水，至淹没肉块。 11 加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。 12 待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。 13 大火收干汁即可出锅，趁热食用。
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