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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。下面就一起来看看牛肉炖萝卜怎么做好吃。 牛肉炖萝卜主料：牛肉、白萝卜 牛肉炖萝卜辅料：油、盐、姜片、葱白、八角、桂皮、老抽。
牛肉炖萝卜的做法步骤： 1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。 2.牛肉洗净，切成随意的小块。3.白萝卜洗净，切成方丁。 4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。 5.保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。 8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。 10.把萝卜丁加入牛肉里。11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。 12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小贴士： 1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。 2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。 4：时间供参考，具体要依据所煮的量而定。 营养价值：冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。
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