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金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素; 金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。 金枪鱼的食用方法 海鲜刺身 原料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，绿芥末，日本酱油。 做法： (1)把白萝卜切成丝，并把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 (2)把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。 金枪鱼寿司 原料：糯米，紫菜卷，金枪鱼肉各适量，盐，糖，寿司醋，青芥各适量。 做法： (1)糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。 (2)金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。 (3)将角片盖在寿司上即可。
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